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一种利用植物复合酶转化人参皂苷的方法
资料介绍
目前，制备稀有人参皂苷的方法有化学法和生物转化法。化学法如酸水解、碱水解
和 Smith 降解法等，虽然操作简单，但专一性差，难以得到某种特定结构的单体皂苷，并且
收率很低，同时造成环境污染，不适宜工业化生产。生物转化法是利用生物体内产生的酶的
降解作用来，选择性地水解皂苷分子 C-20 位和 C-3 位上的侧链糖基转化为稀有人参皂苷，
具有高专一性、高效性和无污染等特点，成为近年来研究的热点。
本发明公开了一种利用植物复合酶转化人参
皂苷的方法，包括以下步骤 ：将干人参研磨成粉
末，低温灭菌，然后冷却至室温 ；将经灭菌的人参
粉末与植物复合酶混匀，用无菌 LL 液体培养基和
蒸馏水调节水分，充分混匀后密封，置于恒温培养
箱中发酵得到人参发酵产物 ；用 80% 甲醇水溶液
超声提取，过滤，滤液减压浓缩，得人参皂苷粗提
物 ；加入去离子水溶解后，用饱和正丁醇溶液萃
取，减压浓缩，得到人参皂苷提取物，其中含有低
糖链稀有人参皂苷或无糖链的抗肿瘤活性物质原
人参二醇（PPD）。本发明工艺简单，操作方便，产
品干燥容易，最重要的是在固体发酵的过程中实
现人参皂苷的转化，得到稀有人参皂苷或抗肿瘤
活性物质原人参二醇（PPD）。
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