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基于物联网的生鲜瓜果电商与超市融合

更新时间：2019-12-18 12:11:09 大小：1M 上传用户：xiaohei1810 查看TA发布的资源 标签：物联网 下载积分：1分评价赚积分（如何评价?）打赏收藏评论(0) 举报

资料介绍

针对瓜果产品种植分散、标准难以统一、溯源渠道不畅及信息不对称导致消费者在网上购买率不高的问题,提出一种基于物联网的生鲜瓜果电商与超市融合的方案.利用EPC编码、射频识别(RFID)、物联网、数据库等技术构建电商购物平台、生鲜瓜果溯源系统、超市瓜果产品品质核心指标检测系统、物流配送商品上下架管理等体系.其中,电商购物平台集成了瓜果产品从种植到超市销售各环节的溯源信息,尤其在超市销售中,对衡量产品品质的理化特征指标进行了实时检测,根据指标的变化动态调整产品的新鲜等级,并在电商购物平台上实时显示,为消费者提供网购决策,探讨一种电商与实体店共营,种植户、企业及超市共赢的新模式.为消费者网购提供了安全便捷的保障,为超市科学管理、确保产品安全销售、推进农产品电商发展、构建产品安全起到示范作用.

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江苏农业科学2017年第45卷第16期

299一

濮永仙基于物联网的生鲜瓜果电商与超币融合[Jj江苏农业科学，2017，45(16)：299—304

2017．16．072

doi：lO．15889“issn．1002—1302

基于物联网的生鲜瓜果电商与超市融合

濮永仙

(德宏师范高等专科学校计算机科学系，云南德宏678400)

摘要：针对瓜果产品种植分散、标准难以统～、溯源渠道不畅及信息不对称导致消费者在网上购买率不高的问题，

提出一种基于物联网的生鲜瓜果电商与超市融合的方案。利用EPc编码、射频识别(RFID)、物联网、数据库等技术

构建电商购物平台、生鲜瓜果溯源系统、超市瓜果产品品质核心指标检测系统、物流配送商品上下架管理等体系。其

中，电商购物平台集成了瓜果产品从种植到超市销售各环节的溯源信息，尤其在超市销售中，对衡量产品品质的理化

特征指标进行了实时检测，根据指标的变化动态调整产品的新鲜等级，并在电商购物平台上实时显示，为消费者提供

网购决策，探讨一种电商与实体店共营，种植户、企业及超市共赢的新模式。为消费者网购提供了安全便捷的保障，为

超市科学管理、确保产品安全销售、推进农产品电商发展、构建产品安全起到示范作用。

关键词：物联网；生鲜瓜果；电商；超市；融合；溯源系统；品质；新鲜等级

中图分类号：F324．5

文献标志码：A

文章编号：1002—1302(2017)16—0299—05

生鲜瓜果能为人体提供多种维生素，是人们生活的必需

品。生鲜瓜果购买渠道一般以农贸市场及超市为主，目前越

来越多的消费者习惯于网上购物，同时很多大型超市也开辟

了网上购物平台。经调查，超市占据农产品市场份额的

30％，但消费者很少在网上超市购买生鲜瓜果。究其原因：一

方面，近年来农产品安全事故频发，某些牛产者、运营商法律

意识与卫生意识淡薄，滥用农药、化肥等，致使产品药物残留、

重金属等有害物质超标事件时有发生；另一方面，农产品经销

商没有向消费者提供农产品质量方面的详细信息，导致买方

与卖方之间产品信息不对称，消费者无法确保自己所购的产

品新鲜可食用。这不仅降低了消费者在网f：购买瓜果的信

心，同时也给超市的正常经营带来了一定的影响。要提高网

购率，除了提高产品质量安全能力，为消费者营造一个放心的

购物环境外，解决信息不对称是问题的关键。物联网是用射

频识别(RFID)、红外感应、cPs、无线通信等按照一定协议把

不同的设备与互联网连接，实现物与物、人与物之问的信息交

换，以实现对物体智能化的识别、定位、跟踪、监控、管理的一

种网络。1。“。将物联网用于农产品安全问题的追溯，能起到

识别、跟踪、监控等作用。因此，很多学者将物联网技术用于

农产品溯源系统方面的研究，并取得了不少成果。3。11。通过

文献研究和市场调研发现，针对生鲜农产品品质的研究主要

是对溯源管理系统进行研究，向消费者展现产品溯源环节的

基本信息，而完全针对超市生鲜农产品安全问题解决措施的

研究还很少见。目前，国内超市对瓜果新鲜程度的判断，主要

取决于存放日期和人工看成色，而不是科学使用仪器和新技

术进行测试与管理。因此，本试验提出了基于物联网的生鲜

瓜果电商与超市融合的方案。利用物联网、EPc编码、射频识

别、数据库等技术，构建瓜果电商购物平台、溯源管理系统、超

市瓜果新鲜度等级核心指标检测管理系统、物流配送商品上

下架管理等体系。电商购物平台的信息来自于瓜果从种植到

销售的溯源信息，超市对产品理化性质特征实时检测而动态

调整产品新鲜等级以及各环节的监控画面等，为消费者提供

安全可靠的网购环境以提高其网购的信心。本研究为消费者

网购提供了安全便捷的保障，也为超市科学管理、确保产品安

全销售、促进生鲜农产品电商快捷发展、构建产品安全起到了

示范作用。

l材料与方法

1．1

对象

生鲜瓜果类产品一般由农户分散种植，采收后批量卖给

销售商，再通过销售商进入农贸市场及超市，这就很难监控产

品质量，一旦有问题的产品进入市场，其源头将无法定位。此

外，瓜果在销售、配送环节随着摆放时间的推移，其品质也在

发生变化。因此，只有准确记录瓜果产品在每个环节的信息，

当有问题时才能准确找到根源。针对瓜果类产品的特性，关

键环节是基本质量控制、收购标准、配送监控、销售过程中产

品理化特征检测、消费者权益等。基于物联网的电商与超市

融合系统，包含产品编码标志、数据库、信息传递3个基本要

素。研究对象是生鲜瓜果，约20个品种，系统使用者分为企

业管理员、超市管理员、消费者共3类。

1．2基于物联网的电商与超市交互系统

基于物联网的瓜果电商与超市融合体系中的电商服务平

台，与传统电商平台不同的是可在瓜果电商界面查看产品的

溯源信息及随时间变化的产品新鲜度等级信息。构建的电商

与超市融合系统包括超市生鲜瓜果质量安全监管系统、基于

物联网的超市与电商融合交互、瓜果物流保鲜配送措施、超市

上下架决策管理等4个部分(图1)。

收稿日期：2017一01—23

基金项目：云南省科学研究基金(编号：2叭3Y571)。

作者简介：濮永仙(1976一)，女，云南腾冲人，硕士，副教授，主要从事

物联网精准农业系统、农产品溯源、物联网应用技术研究。

E—mail：puyong)(ianll5@163．com。

万方数据

江苏农业科学2017年第45卷第16期

一300一

JDK6、Eelipse SDK3．3．2、My Eclipse6．0．1、ASP和Htrnl。数

生鲜瓜果电商与超市融合模式架构

据库选用Micmsoft sQL sever2005。服务器运行环境为

Windows

Sever2003、Apache—Tomc舶．0。

超市电商生鲜瓜果

物流配送

市

瓜

果

1．2．1物联网与电商平台融合模式物联网与电商平台融

合的工作原理：一是信息采集，在感知层利用各种传感器采集

生鲜瓜果的各种溯源信息，包括种植、收购到配送环节的基本

信息以及销售环节(超市环境状态、实时检测的新鲜度等级、

监控摄像头实时拍摄的画面等)信息；二是信息传输，将感知

层采集的各种信息通过GGsN网关、Intemet网络上传至超市

电商服务器数据库，并完成相关分析处理；三是生鲜等级动态

调整，通过硬度计测量产品果肉硬度、电子鼻测量香气等得到

的数据，分析后也存储在数据库中，结合实时监测到的产品理

化性质特征，动态调整货架上瓜果产品的新鲜等级；四是超市

电商服务平台与数据库保持实时对接，以确保电商平台的产

品信息实时更新(图2)。

生

鲜

瓜

果

质

量

安

全

管

理

体

上

下

架

管

理

—————]U配送路线、车辆运

二^堡皇蔓^竺堡至^：垦四^塑塑叫^l兰塞堡箜

1窒竺竺竺

新鲜度超市检l

测过程监控

系

基于物联网的超市与电商融合交互

图1 基于物联网的电商与超市架构

系统采用B／s体系构架，该体系构架的兼容性较强，可

满足不同地域的用户同时使用m1。系统开发语言有Java

感知层：

生鲜瓜果种植、收购、加工、

仓储、物流环节检测信息

应用层

一(，—丫7、、

超市环境温湿度检测信息信息

冬因特网

、篮

超市瓜果新鲜度电子检测

过程监控

：卜嬲豁H数据熊息H谶引

7竽者!p一、嘲秦，∥’

图2 物联网与电商融合模式逻辑

’＼＼／／

～0

超市管理员

1．2．2超市生鲜瓜果质量安全管理系统新鲜瓜果质量安

EPC

全管理系统由线上瓜果信息可追溯、瓜果新鲜度检测与等级

调整、超市瓜果新鲜度检测过程监控等3个部分组成。

RFID

1．2．2．1基于RFID标签的线上瓜果信息溯源系统

标签能够存储可供识别的信息，主要由1块晶片和天线组成，

可用不同材质将外部封装成各种造型，以适用各种场合，本试

验中RnD标签制作成可粘贴形式(图3)。针对生鲜瓜果类

产品特征，除了在销售环节实时检测产品的理化特征确定新

鲜等级外，还必须在种植环节、收购标准、运输管理等进行质

量控制。种植环节通常是农户或种植基地进行种植，种植时

可为每个地块进行编号，利用EPc编码规则生成编码，并分

配1个RFID标签，将作物的基本状态、农事操作与无线传感

器收集的信息录入其中。在收购环节，收购人员扫描产品对

应的射频卡，读取其中的信息，并将收购信息写入其中。在后

面的各环节可利用RFID读写器对射频卡的信息进行对应更

新，最后将EPc编码转换成对应的追溯码(图4)。

消费者

图4基于RFID的瓜果产品EPC编码流程

大、安全性好、可扩展性强等特点m1。目前EPc结构有

EPc一64、EPc一96、EPc一256等3种(表1)。EPC编码由标

头字段、EPc管理者、对象分类及序列号组成的一组数字，因

容量大，可为物理世界中的每个对象分配1个唯一的标志符。

表1 EPC结构

图3 RFlD标签

(1)EPC编码。EPc系统是由国际物品编码协会提出的

最新编码规则，它与EAN／ucc编码体系相兼容，具有容量

万方数据

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