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基于物联网的新鲜果蔬产品质量安全溯源系统的构建

更新时间：2019-12-17 12:44:08 大小：867K 上传用户：xiaohei1810 查看TA发布的资源 标签：物联网 下载积分：1分评价赚积分（如何评价?）打赏收藏评论(0) 举报

资料介绍

为促进我国农业生产的标准化,有效控制生产、收购和加工等关键环节的质量,针对蔬菜、水果分散种植,标准难以统一,溯源渠道不畅的问题,构建基于物联网的新鲜果蔬产品质量安全溯源系统.系统依据新鲜果蔬产品供应链特点,采用RFID标签与一维码、二维码相结合的混合编码模式,应用物联网、数据库等技术,开发具有网络管理、条码打印、产品查询和智能手机管理等多功能的产品质量安全溯源系统.通过物联网技术,可自动采集环境信息,以及摄像头或手机拍摄的图像,上传至服务器,作为产品的源头信息.最终采用二维码溯源,实现产品在种植、收购、检测和加工等环节信息追溯.

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州

Guizhou

科学2016，44(6)：139～143

Sciences

Agricultural

0139— 05

[文章号]1001— 3601(2016)06— 0270

Information and

and

Agricultural

Technology· Agricultural

Engineering· Resou— rce

En— vironment

基于物网的新果蔬品量安全溯源系的构建

濮永仙

(德宏范高等科学校算机科学系，云南德宏678400)

[摘要]

果分散种植，

依据新果蔬品供

促

准

我国

以

生

的

一，溯源渠道不

准化，有效控制生、收和加工等关

，构建基于物网的新果蔬

的

量，

蔬菜、水

量安全溯源系。系

的

品

特点，采用RFID

与一

品

像

、二

相

和智能手机管理等多功能的

合的混合

模式，用物网、数

据

通

等技，开具有网管理、条打印、

网技，可自采集境信息，以及

溯源，品在种植、收

]物网；溯源系；新果蔬；

品

量安全溯源系

品的源

。

信

物

或手机拍

和加工等

量安全

的

像，上至服器，作

信息追溯。

息。最采用二

[关

[中

、

品

[文献

分

号]S126

of Fresh Fruits and

Product

and

Safety Traceability System

Quality

Based on Internet of

Vegetables

Things

Yongxian

Science

678400，China)

TeachersCollege，Dehong，Yunnan

(Computer

Department，Dehong

the standardization of

order to

control the

Abstract：In

of the

promote

agricultural production，effectively

allusion tO the such as

and

quality

production，acquisition

processing．In

problems

channel，the

dispersed

and

unified standard and unfavorable

fruits，not

of fresh fruits and

product quality

planting

vegetables

tracing

established based

was

Internet of

and

safety traceability system

vegetables

Things

vegetable products，adopting

mode，the of IOT，

application

of the

the characteristics

chain of fresh fruit and

(IOT)．Based

RFID combined with

database

supply

dimension code，the

code

of the network

hybrid coding

code

management，bar

printing，product inquiry，

safety traceability system．

technology，the development

and

smart

Etc，and other multi— functional

product quality

management

phones

By using technology

of the camera or camera

can

collect

well as the

IOT，we

environmentalinformation，as

the source of

automatically

images

using

product information．Finally

to the

server，as

phone，uploaded

information back is

and

processing．

QR code，the

cultivation，acquisition，testing

fruits and

implement product

and

vegetables；product quality

words：internet of

things；traceability system；fresh

Key

safety

新

蔬菜、水果能人体提供多种生素，是人

欧盟在1997年就开始研究

品溯源系 [3]。

每天的生活必需品。近年来，果蔬

品安全事

生意

品中物残留及重

生。李克理在

2015年两会政府工作告中提出，要“最格的立

法和管”保障食品安全。人大代表，中国

需用信息技，完善食品溯源体系[1]，研究高效

，使其在生和运

建溯源系。溯源系是指将商品从生

售整程的各信息及存，当

，能追溯到出

，必要品召回，以此提高

在2002年欧盟布了178／2002号法令，要求自

2004年起在欧洲范售的食品能被追溯。

2004年美国布了《食品安全跟踪条例》，要求任何

需加工、运等相关的企都要建立食品流通

程的 _]。日本除制定相的法，在零售

段，要求大部分超市安装品溯源端[-]。英

故

，某些生者、运商法律意

与

淡

内

薄，

用

和化肥等，致使

事件

金属等有害物

超

有

全

杰

一

，

到

品

施

品

国政府建立了基于互网的家畜跟踪系

的

等

有一

(CTS)[6一。国外在西柿、草莓及

薯等[7。91的种

而

植中采用感器、机器人采集境信息及事操作

水、施肥等)，并开的溯源信息管理系

行

(

相

。

出

有

量

的

，

中国物品

施工程，在上海、武等地

出要全面推行品可追溯系 ‘”。⋯ 。国内的溯源

中心在2007年开始启中国条

性的

行

点，2008年提

量的追溯信息系心J。

[收稿日期]2016

24；2016 06— 06修回

“基于像的烟草病虫害断技研究”(2013Y571)

[作者介]濮永仙(1976一)．女，副教授，士，从事物品溯源、智能及物网技等研究。

[基金目] 云南省科学研究基金子

网

系

E _{mail：puyongxianll}

5@163．com

万方数据

州

科学

Guizhou

Sciences

Agricultural

8I。

系

研起步也晚，但目前已有不少成果[12。1

新

是砷植卜一新果蔬收、加工卜一新果蔬运卜一新果蔬存

因我国机械化程度不高，果蔬种植乃以

种植主，致使种植一，整体

，溯源渠道不通

方面行了大量研究，但是大多局限于定性

果蔬溯源的少，尤其是

系方面的溯源缺乏全面探

网是用射

等技，按照一定

分散

以

准

以

量

IⅧ、Ⅲ

保

。

然国内学者在食品安全

溯墨叱

卜一未 II

vegetables coding process

，

新

果蔬整体

流程

Fresh fruits and

Fig．1

新

生

量控制体

系

依据化生流程，在各关

增加数

。

字化的同，将各种

融

一体。在流程中，每个

物

(RFID)、外感、GPS

必

之

具有承上启下的功能，至少承

的信息，在数据中，相

字接。

相 2个

和无

通

把不同的

物与物、人与物之的信息交

与

，

之

的信息

互

以

网

接，

采用关

物体智能化的

、定位、跟踪、控和管

品安全

、跟踪和控等作用。笔者在借

国内外溯源基上，根据我国新果蔬种植特点，探

1。2．1

种植

行

采用RFID

技

种

理的一种网口92。]。将物网用于

追溯，能起到

植地

，并将每种植地与数据中的基

本信息、事操作及境信息等

利用二制数据存个体

。RFID

信息，包括96位

与企合作的新模式，采用EPC

、二及一的混合

、RFID

，

EPC 、24位的Kill (出于安全的考用于破坏

RFID卡内信息)和16位的CRC(循冗余)校

射

技

用物网和数据等技，构建基于物网的新

。利用EPC

24位十六

位)+管理者

信息范中的GID-96 格式

2)。种植一地 (6

果蔬

生

品

量安全溯源系。以期我国薪果蔬

制

(

提供

一

的

准，使果蔬品在生、收和加工

(2位)+种植目代 (6位)+生

等关

量得以控制，追溯

果蔬。

批号(8位)。其中，地划分以种植

种、生措施相一致的地理区域同一地

由6位成，前4位基地号，后2位

、种植品

系

，

地

基

种

1．1

溯源

象

地不同的地

植日期，2位

00— 99，月的范

31。

号。批号用8位表示，6位

序号。其中，年的

新

水果、蔬菜

品特性，其关

范

是基本量控制、收

准、运管理及消

者

益

01— 12，日的

范

01～

等几个方面。构建的新果蔬

品

量安全溯源系

3个基本要

，

包含品、数据和信息

素。溯源象是新的蔬菜和水果 40个品种，系

使用者分管理、加盟的果蔬种植和消

企

— H一

— — H一代 — +· 一是— ’卜批号— — ’

果蔬种植

者3

。

1．2

溯源

构

Fruit and

structure

Fig．2

1．2．2

vegetable planting logo coding

依据《EPC

符》《

子

品

》《EAN／UCC系

》及《信息分

收

采用GTIN一14

果蔬

用

品追溯

和

新

构，

合

用

符(AI)

新

，

的基本原与方法》的相关定，采用RFID

与一、二合的混合模式，作

采用GSl— 128条

固定位置( )3。

准打印，将其

到包装上的

或交易号与

相

通

地

果蔬品溯源的信息体，种植、收、加工、运

种植

建立关，在

上能到准确的

、

及追溯

会(GSl)提出的一种新的

体系相兼容，具有容量大、安全

不受光

行

。EPC系是由国

种植信息。其中，加工批号(AOT)由加工日期(如

160123)与两位流水号成，定同一地、同一

品、同一采收日期同一批次。

物品

，其

与EAN／UCC

性好、可展性等特点[2¨。因RFID

、温湿度及其他劣自然境的影响，因此新

品在种植及采摘等可用RFID

若在作物种植将地号，利用EPC

生成一个，并分配RFID ，将作物的基

本信息、事操作及无感器收集的信息都

，工作人只需

果

。

蔬

行

或

◆

展位— 卜厂商代 — — ◆+系列号◆|I校

果蔬收

◆

构

Fruit and

structure

Fig．3

vegetable purchase logo coding

1．2．3

到其中。收

描

品

的射

成

物流

，并用GSl— 128条

构由18位十

果蔬物流

利用SSCC-

卡，取其中信息，

收

信息更新。因一

准打印。SSCC一

本低，二

具有容量大、方便手机描等

采用EAN／UCC 与QR技

制

成( 4)。其中，

N。是展位，表示包装型，由建立SSCC的厂商

一分配，取 0～9。第8～1 7位系列

点，在其他

一

与二

行

(

1)。

范

万方数据

濮永仙

基于物网的新果蔬

Pmcbwt

品量安全溯源系的构建

‘

ned鄂fPnr Tra— pah⋯ tv svEtP『n nf Fresh Fr．itj and

Based

Internet of

Things

141·

Y(m￡'xian

Qualit',r

Vegmahleg

+— — — _二— 一XS(：(1— 1噬_— — — +

j。

／0，

＼。

N．、l^一≮ 。＼j＼：

＼。i。j一

＼一

糯硼『『

■硫

“””!竺竺! “1型竺!

．-≯ 曩一．— --_’∥’■：— — ◆+毫一号◆．．70誓葛+

Fruits and

structure

果蔬物流

构

IIIIIilllllllllllll8l

|IlII

㈣㈣，圳l

””⋯ ⋯ ⋯ ⋯ ”⋯ ””一⋯

09034l 7483001 0

identification

coding

Fig．4

vegetables logistics

号，由生商根据当天的流水号分配唯一

；最后

一位

校

位，由系根据校

自

生成。

1．2．4

反映的是

操作。具体的

品

㈣⋯ lI}l；㈣m⋯ 11

III IIII!t，lilll

11111|

690341 234401

J．．

0343 16010400

’’：1+i— t一：一

的位置，其信息来源于

用GIIN一13

成( 5)。

采

茄子品溯源

用

例

，

由厂商

和位置

Fig．6

Eggplant product traceability coding applications

以茄子例， 6a 种植

，

运

，

存

，

收

加工

及QR二

N二NjN．NjN．．

、=一N二1≮ jN，N．

、：：二

溯源

。

j～一，}{自L，、 f匕“弓一’．-’}要il：：I弓一’·

一一{' g皇f墨⋯ ’

1．3

溯源功能模

果蔬

构

足

要求，便于数据的共享、后期

，

Fruits and

structure

identification code

vegetables storage

Fig．5

以及增其可展性，在系

采用一的数

据流程，并采用相的措施控制数据的流向，使其

一和范。在此基上，以件的方式开基于物

1．2．5

溯源溯源是消

者

品各

信

息

行追溯的。溯源信息包含果蔬的种

网的新果蔬

管理平台、短信管理平台、智能手机管理平台、条

打印系件和网站共6个功能模

品量安全溯源系。系由网

植、收、加工企、加工

、加工日期和加工批次

等关信息。系采用QR二

条作新果蔬

、

机

品溯源，厂商每批出厂的果蔬分配具有惟一

性的二。消品后，利用智能手

描包装上的二，通溯源数据管理平台响

行解后，将在溯源信息数据

索到品相关数据回至消者的手机上。

成( 7)。

的密，用

不同用，系

后，先判定用

分

提供不同

者

到

登

的型，然后

机

予分配相的功能模

。

，

中

二

、

新

果蔬溯源系的功能

构

Fresh fruits and

function

structure

Fig．7

vegetables traceability system

design

1．4

开

境及工具

采用B／S体系构架，体系构架的兼容性

品

量安全溯源提供数据支撑。各

接，在保段溯源信息真

，确保整个信息的完整( 8)。

1)种植段。而言，除需基地

土壤和水外，需解决2个基本

一是果蔬品的田信息；二是果蔬品的

境信息。果蔬品的田信息

安装RFID

之通

系

行

各

的

，可足不同地域的用

言有Java

同

使用∽2|。系

开

同

SDK

E—

JDK6、Eclipse

3．3．2、My

于

clipse 6．0．1和ASP和Html。数据

用Mi—

等

行

。

crosoft

Sever

SQL

2005。服器运行

境 Win—

dows

6．0。

Sever2003和Apache— Tomcat

信息供

可通在田

1．5

卡

，每次行田操作

新

、

果蔬品供

售等，将

主要包括种植、收加工、

建立信息果蔬

后，操作

当日的具体事操作情况，如

运

些

，

20160104，某人，

洒

虫 20mL；果蔬品的

万方数据

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