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物联网环境下的农产品安全可追溯监管体系研究

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资料介绍

基于现有的文献基础和管理制度,结合物联网技术作支撑手段,建立物联网环境下的农产品安全无缝监管、农产品质量安全可追溯体系、农产品召回制度和农产品信息公开披露体系,从而构建基于物联网的最严格覆盖全过程的农产品安全可追溯监管体系.通过对农产品安全追溯管理,有效解决问题农产品的追根溯源,同时也增强企业的主体责任.

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2016年第14期

s。ien。。and

Re。。龇h

Te|爨挠溉mnt

doi：10．3969／j．issn．1000—7695．2016．14．027

物联网环境下的农产品安全可追溯监管体系研究

颜

波，王欣妮，冯子祺

(华南理工大学经济与贸易学院，广东广州 510006)

摘要：基于现有的文献基础和管理制度。结合物联网技术作支撑手段，建立物联网环境下的农产品安全无缝监

管、农产品质量安全可追溯体系、农产品召回制度和农产品信息公开披露体系，从而构建基于物联网的最严格

覆盖全过程的农产品安全可追溯监管体系。通过对农产品安全追溯管理，有效解决问题农产品的追根溯源，同

时也增强企业的主体责任。

关键词：物联网技术；农产品安全；监管体系

中图分类号：R155；F304．3

文献标志码：A

文章编号：1000—7695(2016)14—0152—08

the

and

Traceability Supervision

System

Agricultural

Study

Safety

Products in the Context of Internet of

Things

YAN

Bo，WANG Xinni，FENG

Ziqi

of Economics and

China

University

(School

Commerce，South

Technology，Guangzhou ⁵10006，China)

on the

strictly

and

Abstract：Based

literature

combines internet

existing

management system，this paper

things

support

makes it

cover the whole

the view of

and

Chinag national

tool，and

conditions，agricultural product quality

process．In

disclosure of information have been estab—

system

safety supervision system，traceability system，recall system

public

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ideas to

the establishment of

promote

paperprovides

agricultural products’safety system．

mechanisms

things；agricultural products’safety；supervision

words：internet

Key

“民以食为天，食以安为先”。食品(农产品)

从农场到餐桌，经历了养殖种植、生产加工、流通、

批发零售等多个步骤，而现行的农产品安全监管模

式“分段监管为主、品种监管为辅”，虽涉及了农

业、质监、工商、商务、卫生、药监等诸多部门，

却易出现重复监管或监管盲区等问题，这都对解决

农产品安全问题造成了障碍。近年来，农产品质量

安全事件时有发生，前期发生的三聚氰胺、瘦肉精、

大米镉超标、禽流感等一系列质量安全事件，引发

了人们对农产品消费的迷茫和恐慌。在这种情况下，

消费者如何正确选择，政府部门如何科学管理，农

产品生产企业如何有效地参与市场竞争，都是大家

最为关心的问题。同时，当消费者购买的农产品出

现质量问题后，很难找到责任主体，严重损害了消

费者的切身利益，由此引发了消费者对农产品质量

安全监管工作的强烈不满，也可能导致假冒伪劣农

产品驱逐优质农产品的“柠檬市场”的产生¨ j。如

何进行追根溯源，找出、找准问题农产品产生的根

本原因，是政府、企业和消费者共同关注的热点问

题，也是未来发展新农村建设、发展经济的一个瓶

颈。逐步建立农产品安全追溯体系，对农产品实施

安全追溯管理，能切实有效地解决农产品追根溯源

的问题，同时也增强企业的主体责任。

由于农产品从“农场到餐桌”的产前、产中、

产后的运动过程涉及农资供应商、农户等生产商、

加工商、中间商(包括物流服务提供商、批发商、

分销商、零售商等)和末端消费者等，涉及到的

“点多、线长、面广、错综交叉”，增大了农产品安

全监管的难度旧J。随着全球物联网产业的迅速发展

和物联网技术在各方面得到广泛应用，物联网的流

行已经是大势所趋。物联网强大的信息采集和反馈，

将为我国建立符合要求的农产品安全监管制度提供

坚实的技术基础，从而实现食品安全监管的一场革

命。本文运用物联网技术解决农产品供应链安全监

管的难题，构建基于物联网的农产品质量安全监管

体系框架，提出了完善体系的举措，为我国农产品

收稿日期：2015—10—10，修回日期：2016一01一12

基金项目：广东省软科学研究计划项目“广东农村科技服务超市的模式研究”(20138070206013)、“广东省生鲜农产品供应链金融融资风

险及优化研究”(2015A070704005)；广东省科技计划项目“丰顺县生产力促进中心能力提升工程”(20138040500007)、“丰顺

县电声产业科技服务平台建设”(20138040200057)；中央高校基本科研业务费专项资金项目“生鲜农产品供应链金融融资风

险及优化研究”(2015XZDl4)、“电子商务环境下生鲜农产品双渠道零售供应链协调优化与风险控制”(2015KXKYJ02)

万方数据

153

颜波等：物联网环境下的农产品安全可追溯监管体系研究

在不需要用到监测器时，控制者可令其进入休眠，

以保存其使用寿命。而其研究表明，此种RFID比不

能进人休眠的RFID寿命长10倍以上，因此还可用

于各行业。Ruiz—Garcia等¨ 列以追踪器及质量检测

等信息技术，开发设计了农产品追踪与溯源的原型

系统，可通过网络便捷查询农产品生产培育、储存、

质量安全发展建设提供可资参考的方向，对于增强

农产品质量安全保障能力和国际市场竞争力、提升

农业产业整体素质和公众消费信心具有重大意义。

国内外文献概述

国外发达国家在农产品安全方面的实施已经有

所进展，国际社会尤其是欧盟、美国、日本、澳大

利亚等国家和地区自20世纪90年代中后期开始相

继实施食品可追溯体系，无可追溯功能的食品已被

禁人欧美市场∞J。但是，由于产业组织化程度、市

场结构、生产者素质等差异，发达国家现有的成果

在中国的适用性还有待进一步研究与检验。

运输、批发零售等各环节的信息。Papetti等¨ 刨以意

大利奶酪作为切入点，将电子跟踪系统和一个非破

坏性质量分析系统应用其中得到产品流通过程中的

各项信息，使用RFID标签记录，得到此系统可增加

产品信息透明度，为消费者提供便利。此基于射频

识别技术(RFID)的奶酪集成追溯系统，增加了供

应链的透明度和管理水平。国内关于农产品物联网

技术主要研究集中在农产品安全、提升生产效率等

方面。陈秉恒和钟涨宝旧。认为我国农产品供应链的

生产环节和销售环节是相当分散的，容易造成安全

隐患；并提出了加强我国物联网的投入、加强供应

链各环节信息平台的建设，加强农产品供应链质量

安全体系和机制建设。朱会霞等¨ 刊也对物联网技术

目前，国内外学者对食品安全的研究主要集中

在消费者行为、企业行为、政府管理的体系、法规

等范围。Klintman和Kronsell-4o认为应当建立整合合

法性、公共责任和信任的全过程食品民主综合治理

模式。Tamayo等"o提出对农产品安全责任追溯系统

实时访问，监控农产品从“农场到餐桌”的全过

程，能有效减少农产品回收成本，并明确农产品相

关经营者的安全责任。陈季修、刘智勇∞o指出，单

纯的行政监管难以构筑食品安全监管的坚固高墙。

封俊丽"j认为大部制改革并没有实现完全的“无

缝”监管，未彻底解决食品安全监管方面的缺陷。

崔卓兰和宋慧宇旧1认为国内相关监管部门过度依赖

行政强制来对食品安全进行管制。颜海娜和聂勇

浩【91指出，目前国内各有关监管部门各自为政，极

少进行分工协作，经常重复建设，资源浪费严重，

监管效能低下。周洁红和叶俊焘¨ 圳通过对国内多家

食品企业的成本一收益的实证研究，得到了影响当

前我国食品企业实施HACCP体系的主要障碍因素，

并提出了以市场激励为主、以行政管制为辅的管制

方式。刘鹏¨ ¨ 认为目前制约中国食品安全监管绩效

的结构因素有：(1)监管权力配置结构分散、(2)

监管独立性不足、(3)过于依赖行政方式、(4)监管

基础设施建设不平衡。赵晓飞¨ 引分析了我国现代农

产品供应链体系现存的问题：参与成员各自为政、缺

乏整合，集约化、联盟化的渠道链条缺失，渠道成员

间关系不稳定，且各成员间主体信息沟通不足。廖卫

东和汪亚峰。13。认为在我国食品监管方面仍以政府监

管为主，这种政策会导致信息障碍、多重委托代理、

监管标准不一等问题。目前国内在食品安全问题上仍

旧存在较大的漏洞，政府监管仍然需要进一步发展。

同时，对于农产品物联网技术的研究，国内外

主要集中于其所带来的便利性。国外对农产品物联

网技术的研究主要是信息收集、储存和转换的方面。

Lee等[143认为一种高效节能的RFID方能满足当前对

于科技产品极高的要求。尤其在农业应用中，需要

长时间对农作物进行监测。在特定时间开启监测器，

进行了详细的分析研究，认为将其运用于农业生产

中可以较好地改变现有的农业经营模式，确保农产

品质量安全。李建伟¨ 副则具体地对物联网技术在农

产品的生产养殖、运输、库存、销售以及信息管理

等环节的相关应用进行了分析，并认为随着物联网

技术的不断进步能够带动农产品供应链的优化。

纵观现有文献，国内外学者对食品安全的研究主

要集中在对消费者行为、企业行为、政府管理的体

系、法规等范围，而在运用物联网技术进行问题农产

品信息追溯和安全事故处理等的研究中，又主要侧重

于系统设计与平台构建的技术层次方面，缺乏体系建

设，缺乏将物联网技术真正融合到每一个关键步骤

中，实施全面覆盖的农产品安全可追溯监管体系。同

时，我国农产品安全监管制度中缺乏具体监管手段。

在研究国外的农产品安全监管制度后，可知其对于农

产品的每个安全指标有非常明确的规定，如：农产品

表面残留的农药成分不得超过x毫克；农产品所含保

鲜剂不得超过Y毫克等。而我国就晗恰缺少针对农产

品安全的完善指标体系，也缺乏相关具体监控手段。

为此，本文做了如下的研究：(1)结合物联网技

术作支撑手段，建立了物联网环境下的农产品安全无

缝监管体系、农产品质量安全可追溯体系、农产品召

回体制和农产品信息公开披露体系，从而构建基于物

联网的最严格覆盖全过程的农产品安全可追溯监管体

系。利用物联网技术分析农产品供应链中存在的问题

及成因，有效地对农产品进行精确的溯源，并将农产

品物联网技术与其他经济学学科结合，对农产品安全

监管制度进行研究。(2)运用物联网技术，建立符合

我国国情的农产品质量安全监管制度，规范对于农产

万方数据

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颜波等：物联网环境下的农产品安全可追溯监管体系研究

品安全的标准，建立农产品供应链中各环节的信息传

递渠道、预警机制、安全信息溯源制度与召回制度，

为我国农产品安全法的修改提供建议。

技术能实现收集信息、反馈信息、储存信息等功能，

所以我国可利用物联网技术构建一个可行的农产品

供应链安全管理框架。同时考虑到部分企业已经建

立了自身的信息系统，分析企业已有数据库的交互

作用，得到基于物联网技术的农产品供应链安全监

管体系如图1所示。

2基于物联网技术的农产品供应链安全管理理念及

体系层次

2．1

基于物联网技术的农产品供应链安全管理理念

由于用RFID、传感器等进行数据采集的物联网

农资供

应

农产龋

生产

农产品

加工

农产品

流通

农产品

批发

农产品

零售

农产品供应链

EPC、RFID

无线传感器

信息录入终端

有线监控设备

信息采集与集成

服务器

互联网

数据库

信息传递与安全

预警

质量安全监管机构

通讯、广电网、其他专网-I_刊自动预警、专家预警k——刊

自我或社会监督

森而■磊i而荔赢i磊i磊磊赢i■—]墨堕苎

数据交互

企业已有的信息系统(如ERP等)

图1 基于物联网技术的农产品供应链安全监管体系

在此供应链安全监管体系中，(1)农产品供应

链环节中有属于自身的信息收集系统，并且又能和

整个大系统的信息终端相连。这样，为生产者的工

作提供便利之余，还能把信息告知于政府及监管部

门，以方便对农产品安全的预警和日后对农产品信

息的源头追溯操作，同时亦能让信息库对消费者开

放，让消费者能够及时得到农产品相关信息并有机

会选择安全农产品。

再由政府机关或监管机构介入，对有质量安全问题

的农产品进行追溯。两种预警机制相互修补，相互

加强，形成一个有统一质量标准和评价的完整体系。

(4)农产品供应链各环节有自身的监管机制以

及供应链整体拥有系统的大监管制度。以确保在农

产品供应链中，实现全过程无缝监管，各消费过程

中能自觉消除违法行为。

(5)在农产品供应链的现有的部分企业中，已

有信息管理系统(如ERP等)。在平台设计过程中，

提供企业已有信息管理系统与本平台的相关数据接

口，如XML数据交换、Web Service，以便于平台问

数据信息交互，满足企业内部、企业之间对信息共

享的要求。

(2)我国传统农产品供应链“信息共享度低”

的问题突出，经常造成上下游间存在严重的牛鞭效

应。针对此情况，新的农产品供应链安全管理框架

中设有通畅的信息传递渠道，方便每个环节之间的

信息传递。

2．2

基于物联网技术的农产品供应链安全管理体系层次

(3)农产品供应链各环节有自己的预警机制和

溯源机制，在发生问题时，有容许环节自身解决问

题的空间。在问题不能靠环节自身调节能力解决时，

在整个农产品供应链安全管理的体系层次中，

包括采集农资、种植等数据的硬件层、处理REID

万方数据

155

颜波等：物联网环境下的农产品安全可追溯监管体系研究

等实时数据的服务层、存储包含产品、生产、业务

等信息的数据层和提供各种业务的应用层。体系层

次如图2所示。

图5、图6所示：(1)在仓储部分中，物联网技术

的应用是当农产品到达仓库后，在RFID标签中记录

入库时间及货物信息；然后监测仓库环境中温度、

湿度、气体等数据，并实时传输结果到仓管人员处，

仓管人员对仓库环境或者货物位置进行调整，并利

用监控设备观测仓储全过程；最后出库时在RFID标

签中新增出库时间，并检测有无在仓储过程中对农

产品有任何的添加化学品或者农产品是否维持原状

态。(2)在运输部分中，农产品质量安全问题通常

是在运送过程中保存条件不合格造成变质或者司机

不在规定时间内运送完成造成变质。物联网技术在

运输部分的应用是在运输前记录RFID标签信息；运

用传感器感知货物在运输过程中的质量状况及储藏

环境，并利用GIS技术监测司机是否毫无缘由就在

运输路线上偏差很大；最后在运输完成后对货物记

录RFID信息，包括运输时间、运输距离、运输责任

人等信息。

陲◆

图2基于物联网技术的农产品供应链安全体系层次

硬件层主要包括RFID、传感器等，位于农产品

供应链安全管理体系的底层，主要是将农产品生产

和流通过程中产生的数据信息传递给应用程序处理。

应用层包括生产企业(农户等)、加工企业、流通

企业、批发、零售所涉及的企业，政府部门和消费

者对农产品的查询监管，以及企业内部应用。

批发、零售环节分别如图7、图8所示： (1)

在农产品批发环节中，目前存在市场信息不全面、

信息不对称问题，可能导致买家只能退而求其次购

买低价格的产品，而质量好的产品反而滞销。物联

网技术的应用可以为解决这个问题提供可能性：由

于在生产、加工、流通环节中，农产品带有相关的

RFID标签，上面记载了相关的农产品信息，当农产

品处于生产、加工、流通环节时，买家就可以通过

扫描RFID标签，从物联网信息储存与处理中心了解

农产品的信息，作为决策参考。在买家决定好后，

无论农产品处于哪一个环节，买家均可以下订单购

买农产品，避免了传统批发市场上买家信息薄弱的

情况。(2)在农产品零售环节中，存在的问题是如

何避免农产品在货架上的变质以及卖家篡改农产品

信息。物联网技术为此问题提供解决的可能性：利

用传感器对货架上的农产品进行监测并记录，超过

特定值时发送信息到后台并提出警报；消费者可以

从农产品上的RFID标签向信息储存与处理中心了解

农产品的生产过程及所含物质，同时也可以了解卖

家是否隐瞒了产品信息。

物联网为农产品安全监管制度的完善提供技术

保证

3．1

物联网环境下农产品安全无缝监管

若要对农产品安全进行无缝监管，必须对其各

个环节进行物联网覆盖。和农场主、生产加工商、

批发零售商等建立一定的联系，并得到各方的配合，

以上都是建立农产品安全监管机制所必要的。本节

针对农产品产前、产中、产后的流程，详述物联网

环境下农产品安全无缝监管机制的建立过程。

生产环节如图3所示：(1)设置大量的传感器

节点在生产地点中，为农民提供种植环境中精准的

温度、湿度等种植信息，农民以操作、监控等手段

取代传统种植中全凭感觉进行浇水、施肥等工作。

(2)利用物联网技术为生产种植出来的农产品进行

自动标识，并生成RFID标签，记录农产品的静态属

性和动态属性。农产品RFID标签的自动生成技术可

以为农产品在各环节中的信息传递奠定基础。

加工环节如图4所示：(1)读取生产环节中生

成的RFID标签，记录产品信息，准备相应的加工程

序，并记录上一环节的信息至信息处理中心。(2)

在加工过程中，利用传感器等设备严格控制化学品

的添加、加工顺序等信息，并设置监控设备对加工

过程进行全程监控，相关记录反馈到信息处理中心。

(3)在农产品加工完成后，更新RFID标签，加入

加工环节中农产品的相关信息。

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流通环节包括仓储部分以及运输部分，分别如

万方数据

156

颜波等：物联网环境下的农产品安全可追溯监管体系研究

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后

图8农产品供应链零售环节的物联网覆盖

图4物联网技术严格覆盖农产品供应链加工环节

除了上述对供应链各个环节进行物联网覆盖外，

各个环节之间的信息沟通也必不可少。在生产环节

当中，当农产品生产完成后自动生成的RFID标签中

带有农产品生产过程、添加化肥剂量、添加农药剂

量、受到过哪些自然影响等信息，在生产环节完成

后就会把RFID标签中的信息记录入信息储存与处理

中心，这时供应链环节中的所有后续环节均可以在

信息中心处查询到农产品此时的信息；到达加工环

节后，RFID标签会更新农产品接受了何种工序的加

工，其中的添加剂及化学品的信息均更新到其中，

而生产环节的人员及流通、批发、零售环节的人员

亦均可以从信息中心查询到农产品当前的状态及属

农产晶入库

RFID标签

信息读入

信

息

储

存

和

农产品仓储过程

处

理

中

心

RFID标签

信息记录

图5 农产品供应链流通仓储部分的物联网覆盖

性信息；在流通环节中，当前的信息亦会更新到

RFID标签中，其他环节都可以在信息中心查询到，

而并不是单纯的RFID标签的信息只能在上下环节中

传递。同时，外界的联系还包括来自企业自身信息

系统的交互。相关的信息沟通过程如图9所示。

信息储存与处理中心

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■批发、零售环节

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图9 RFID信息在整个农产品供应链环节中的流通过程

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图6农产品供应链流通运输部分的物联网覆盖

3．2物联网环境下的农产品质量安全可追溯体系和

召回体系

实施农产品质量安全可追溯体系，既可以减少

生产者因食品质量安全引发的恐慌，激励生产者提

供质量更有保证的食品，又能提升消费者对食品安

全的信心‘19。。

要利用物联网技术对农产品质量信息进行精确

的溯源，就需要将在供应链的每个环节中收集到的

必要信息转化为RFID标签信息，并保存其电子档案

至数据库中心。在消费者购买农产品商品时，可以

查询农产品上的RFID标签信息；若农产品质量有问

图7农产品供应链批发环节的物联网覆盖

万方数据

157

颜波等：物联网环境下的农产品安全可追溯监管体系研究

题，可交由相关政府部门处理，对农产品进行信息

追溯，追究有质量安全问题的农产品企业。

产环境、添加化学品、加工方式等。消费者和政府部

门、行业机构可以对这些信息进行查询；又或者在消

费者发现农产品商品不合格的时候，就可以向食品监

管部门举报，食品监管部门就可以根据农产品商品上

的RFID标签的信息对农产品进行溯源。溯源开始，

可以在农产品信息溯源数据库中心迅速查询到农产品

的相关信息如农产品原产地、产品销售地和责任人，

同时，不仅可以找到出现问题的农产品供应链环节，

还可以迅速做出相应的措施，对有问题的环节进行改

进以及对有问题的农产品进行追查和下架，尽量减少

人民群众的财产损失和健康损害。

农产品质量信息溯源所运用的信息数据库中心

与农产品供应链的信息处理与储存中心相连，农产

品信息溯源数据库中心可以提取信息处理与储存中

心的数据，以此作为农产品质量信息的源头——为

了农产品信息溯源的顺利展开，信息数据库中心需

要以下的几种数据：(1)生产环节的有机物投放记

录、农药喷施记录、虫害记录、生产环境(温度、

光度、湿度、C02浓度等)数据记录、种植人员管

理信息记录；(2)加工环节的原材料数据记录、加

工环境数据记录、加工工序记录、化学品添加种类

和添加量记录、包装材料记录、成品数量记录；

(3)流通环节中入库农产品数量记录、储存环境数

据记录、储存时间记录、出库农产品数量记录、运

输环境记录、运输时间记录、运输车辆、人员记录、

运输损坏情况记录；(4)批发环节和零售环节的商

品储存环境记录、储存时间记录、销售记录、商品

上的RFID标签信息追溯编码管理信息记录。

农产品的信息溯源是农产品供应链的管理溯源，

结合了物联网技术，系统地记录了农产品在供应链

所有环节上的必要信息，从供应链管理的角度来看，

使得各环节企业的责任清晰明确，再通过网络信息

技术搭建的农产品信息溯源数据库中心，把基于物

联网覆盖全过程的农产品供应链溯源管理由理论变

为可操作的实际流程，相关的流程如图ll所示。

农产品信息溯源数据库中心还可以实现为在商场

购买了农产品的消费者提供实时的RFID标签信息查

询的功能，同时消费者能够随时随地运用各种通信方

式查询RFID标签信息。政府部门和农产品行业机构

也可以利用农产品信息溯源数据库中心查询农产品商

品上的RFID标签信息。同时，需要明确的是，农产

品信息溯源数据库记录的信息非相关工作人员没有权

限进行管理，相关工作人员对信息的管理为记录、排

序、纠错，并无权限对信息进行修改和删除或虚假记

录，以此保证农产品信息对外界的公开和公正。相应

的农产品信息溯源数据库中心功能如图10所示。

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图10农产品信息溯源数据库中心功能

信息收集端把数据库中心的信息转化为RFID标

签信息，再运用RFID打印设备生产可识别的RFID

标签，粘贴到农产品商品上，让外界了解农产品从

生产到销售环节的全方位信息，并作为农产品信息

溯源的基础。

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基于物联网覆盖全过程的农产品供应链溯源管理流程

lRFID标签编码

这个过程从生产环节开始在农产品上粘贴一个带

存储器的RFID标签，之后在加工、流通环节中继续

写入必须让外界知晓的农产品信息，如：生产地、生

批发零售过程信息r

图1

万方数据

158

颜波等：物联网环境下的农产品安全可追溯监管体系研究

同时，农产品具有其他产品所不具备的特性：

应链各个环节的RFID标签，可以为农产品质量安全

预警提供全面的监督信息。在农产品供应链的每个

环节开始以及结束时，在农产品上贴上或更新RFID

标签，而更新RFID标签时，其中所记录信息将会录

入到信息处理与储存中心。而录入信息时，系统将

会把收集到的农产品质量信息输入到预警系统，当

中的信息由计算机系统和专业工作人员进行检查，

与相关数据比较后得到此批农产品的风险信息，并

判断此批农产品是否存在风险以及决定风险的等级，

最后把风险信息传送到相关部门及消费者处；

一旦被消费，即使有质量问题也无法追回。怎样避

免召回无门的情况?我们利用物联网对其召回体系

进行思考。通过前面所讲述的溯源过程，我们可以

发现问题出处、责任人等信息，利用这些信息，将

农产品召回和溯源体系相结合。

4基于物联网的农产品质量安全监管预警体系

对于农产品质量安全问题的发生，提前预防的

作用是相当重要的，在农产品供应链中对农产品问

题“防范于未然”也是必要的。

(2)RFID标签的应用确实是农产品质量安全监

督预警的一大利器，但在预警方面，RFID标签依然

存在短板，因为RFID标签只能提供阶段性信息，有

可能造成发现问题较迟的情况。因此，在农产品质

量安全预警功能上，应把RFID标签和传感器两者相

互结合，得到农产品动态性信息和阶段性信息。比

如：在农产品储存环节和流通环节发生的变质问题，

在零售环节中放置于货架上的农产品商品变质等问

题将可以得到提前预警，并通知相关工作人员或政

府部门对有质量安全问题的农产品进行处理并告知

消费者；

4．1

我国当前农产品预警制度尚存问题

4．1．1监测主体不明确。我国从事农产品供应链信

息收集的部门各不相同。因此需要建立一个相关的

农产品数据信息处理与储存中心，使信息的采集的

分析预测在各政府部门间有明确分工，也明晰了责

权，减轻了市场的负担。

4．1．2信息采集标准未建立。农产品信息收集无统

一标准是我国农产品市场监控工作的一大难题，相

对比欧美日等信息收集、储存、转换发展较成熟的

国家，对农产品的种类、包装、规格等都有明确规

定，采集信息时间固定，我国亟需有国家和地方的

标准出台，并对收集和储存信息、上报频率和时间

进行明确规定，保证信息收集效率。

(3)在得到风险警告后，利用物联网后台云计

算技术及企业自身信息资源，对当前风险定义其等

级，并针对相关的风险等级通知相关部门以制定相

应的拯救措施，并记录相关部门对风险预警的反应

及所做出的相应针对措施，避免各部门之间责任不

清晰或政府部门对相关事件的监督不到位时难追究

相关责任的情况。基于物联网技术的农产品供应链

安全预警如图12所示。

4．1．3我国信息发布的机制尚在起步阶段。农产品

质量信息预警和信息追溯的最终目的，是解决农产

品的生产、经营和市场各方面信息不对称等问题，

促进农民收入增加和农业生产效率提高，目前我国

信息发布的机制尚不健全，仍处于初级起步阶段。

4．1．4农产品质量信息预警体系上尚没有明确的法

律法规。我国农产品市场监测主客体不明、缺少信

息收集标准、信息没有秩序、政府部门公信力差等

问题的根源是农产品质量信息监测预警体系无法可

依，仅仅依靠政府部门一两次的对外报告不能保证

市场监测预警正常运行。借鉴国外的经验，国外发

达国家对于市场监测统计在其专门的法律中得到了

体现和保障，我国也同样需要依靠法律来明确市场

监测主体、提供信息的重要性、发布信息的时间和

频率、市场监控主体、市场调控主体和方式等等。

4．2基于物联网技术的农产品供应链安全预警

随着国家的技术水平不断发展，农产品供应链

也会逐步地信息化，环节与环节的衔接之间有RFID

标签记录当前农产品的信息，并且在环节当中设置

了大量的传感器，两者为供应链环节当中的企业、

政府和行业机构、消费者提供大量信息，而当中的

部分功能就是为环节外的其他成员提供农产品质量

安全问题的预警。

—=；了；工三■二；1

1信息收集功能|

风险|盘对功能}

外力监督功能l

F产■1丫竽嵩 7产■”1严1”尸气飞

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图12基于物联网技术的农产品供应链安全预警体系

5总结和展望

本文结合物联网技术作支撑手段，结合发达国

家在农产品安全方面的做法，应用物联网信息技术

严格覆盖农产品供应链的全过程，建立了物联网环

境下的农产品安全无缝监管体系，并提出农产品质

量安全可追溯体系、农产品召回体制以及农产品信

息公开披露体系，从而构建了基于物联网的最严格

(1)基于物联网RFID技术，存在于农产品供

万方数据

159

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覆盖全过程的农产品安全可追溯监管体系。物联网

技术与农产品质量安全监管体系相结合，做到坚持

农产品预防为主原则，能对农产品安全风险评估，

运用物联网技术指导农产品安全法律法规的实施；

同时，物联网技术为农产品的信息公开制度提供了

技术基础和实现可能，让农产品的全程监管和农产

品安全信息溯源进入实际的运用。随着科技发展，

RFID标签成本不断降低，物联网应用将更加普及。

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(上接第144页)

从评价过程来看，在一级指标中供需双方知识共享

机制的权重为0．4355，与其他一级指标相比权重最

高，因此集群共享主体间协作、激励、沟通机制是

提升知识共享效能的关键，集群企业在今后知识共

享活动中也应主要从这三方面人手，改善企业间知

识共享机制，注重分工协作、相互激励、积极沟通，

增强知识在产业集群的流动性，顺利实现知识在产

业集群内部的合理扩散，形成区域产业的竞争合力。

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理；张健(1974一)，男，教授，硕士生导师，经管学院副院长，长

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万方数据

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物联网环境下的农产品安全可追溯监管体系研究

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